Emiliolustau Sherrylight Manzanill 0,75l

Emiliolustau Sherrylight Manzanill 0,75l

Víno > Portské víno

Sherry Papirusa Manzanilla zreje pod florom v chladnom, vlhkom a slanom vzduchu Sanlúcar de Barrameda.

Žiarivo žltá farba so zlatistými odrezkami. Vo vôni cítiť morský vánok a príjemné tóny harmančeka, či lúčnych kvetov. Suché sherry, veľmi príjemné a ľahké s jemnou slanosťou na podnebí.

Papirusa znamená elegantný a krásny, bol to aj názov bábiky, ktorú dal Emilio Lustau dcére prvého manažéria Joaquína Burgosa v 40-tych rokoch.

Slovo „sherry“ pochádza zo španielskeho Jerez, čo je názov mesta na juhu Španielska. Sherry je víno vyrábané vždy z bieleho hrozna z oblasti označovanej ako “Sherry trojuholník” . Ten označuje tri kľúčové miesta: provinciu Cádiz, Sanlúcar de Barrameda a El Puerto de Santa María. Za odlišnú farebnosť pri vybraných druhoch sherry vďačí rozličným spôsobom zrenia. Základné delenie sherry vín je podľa toho či dozrievajú pod flórom (tenká vrstva kvasiniek, ktoré sa vytvárajú na povrchu sherry priamo v sude) alebo bez prítomnosti flóru (čiže za prístupu vzduchu, teda oxidatívne). Sherry vína sa fortifikujú (pridávanie vínneho destilátu do vína) až po fermentácii, ak je finálny alkohol na úrovni 15% v tom prípade sa vytvorí flór, ak je na úrovni okolo 17% obsahu alkoholu a vyššie tak flór nevzniká.

O VÝROBCOVI:

Lustau je najoceňovanejším sherry vinárstvom na svete. História firmy siaha až do roku 1896, odkedy sa jej zakladateľ Jose Ruiz-Berdejo venoval miešaniu a zreniu sherry, ktoré následne predával do väčších vinárstiev, ktoré ich následne predávali. Takýto výrobcovia sa nazývali Almacenista. Po presťahovaní vinárstva do Santiaga (časť mesta Jerez de la Frontera – hlavné mesto sherry) v roku 1940, bola spoločnosť pripravená zaradiť sa do najvyššej rady sherry exportérov. V roku 1980 vzrástol dopyt v Británii po sladších sherry. V týchto rokoch sa Lustau stalo najinovatívnejším vinárstvom v Jereze, spájané s kvalitou a prestížou. V 90.tych rokoch posilnilo svoju pozíciu a kvalitu výroby kúpou Montegilillo vinohradov v Carrascal a Cruces v Chipiona (obe v oblastí známej ako Jerez Superior).

FILOZOFIA VINÁRSTVA LUSTAU STÁLE ZOSTÁVA ROVNAKÁ- SNAHA O DOSIAHNUTIE NAJVYŠŠEJ KVALITY ZA ÚČELOM PONÚKNUŤ SVOJIM ZÁKAZNÍKOM ČO NAJŠIRŠIU A NAJKVALITNEJŠIU PONUKU SHERRY.

OCENENIA:
V posledných rokoch získalo Lustau viaceré prestížne ocenenia, v roku 2014 to bol titul NAJLEPŠIE SHERRY VINÁRSTVO NA SVETE (International Wine & Spirit Competition), Sergio Martinez (Lustau eneológ) bol ocenený ako NAJLEPŠÍ VÝROBCA FORTIFIKOVANÝCH VÍN päť rokov za sebou. Lustau je najoceňovanejšie vinárstvo v Španielsku (nie len spomedzi sherry výrobcov)!