Degustačný set koňakov Daniel Bouju

Degustačný set koňakov Daniel Bouju prvotriednej kvality

Koňaky

Daniel Bouju VSOP 0,5l

Daniel Bouju Napoleon 0,5l

Daniel Bouju Empereur XO 0,5l

Jantárovo sfarbený koňak Daniel Bouju VSOP je viac komplexnejší. V delikátnej a jemnej aróme cítiť pečený dub s ľahkými náznakmi vanilky a korenia. So silnými a komplexnými aromatickými vlastnosťami tento koňak príjemne hreje v ústach a má prekrásne dlhý záver.

Koňak Daniel Bouju Napoleon má bohatú jantárovú farbu. Jeho zaokrúhlenosť odráža vývoj tanínov počas dlhých rokov stárnutia. Sladká aróma ponúka tóny vlašských orechov, tmavú čokoládu a sherry. Chuť je intenzívna, ovocná, dlhá a svieža s vrstvami zrelých chutí suchého ovocia. Záver ponúka peknú dĺžku spolu s výraznými bohatými korenistými arómami.

Koňak Daniel Bouju Empereur sa vyznačuje hlbokou, teplu jantárovou farbou. V aróme sa objavujú tóny muškátového oriešku, linčekov, škorice, vanilky a sliviek. Parfumovanú chuť koňaku nič nenarušuje od prvého až po posledný dúšok. Mimoriadne mäkký a okrúhly záver má dlhé trvanie.

Rodinná destilérka Daniel Bouju sa nachádza v malebnom mestečku Saint Preuil v srdci oblasti Champagne (Premier Grand Cru z Cognac). História výroby koňaku rodinou Bouju siaha až do roku 1805. V tejto tradícii dnes pokračuje už ôsma generácia tejto rodiny. Táto malá rodinná firma leží v srdci tých najlepších viníc v Grand Champagne, kde obhospodáruje 14 hektárov viníc a je úplne nezávislá od veľkých koňakových domov, rovnako aj od nákupu brandy od malých pestovateľov, čím si zachováva po stáročia budovaný charakter. V súčasnosti tento liehovar k výrobe skvelého koňaku používa iba odrodu Ugni Blanc, okrem rezervy Familiale, ktorá je vyrábaná z odrôd Colombard, Ugni Blanc a Folle Blanche. Čerstvý vínny mušť je je destilovaný klasickou charentovou metódou dvojitého pálenia v 16 hektolitrových medených kotloch, ktorým vzniká zmes eaux-de-vie, ktorá potom stárne v nových sudoch z Limousin dubu (v prípade Reserve Familiale až 80 rokov), čo dáva koňaku Bouju veľmi aromatickú vôňu, tmavo bohatú farbu a jemnú chuť.